定期进行叉车培训及考核是非常重要的，原因如下：

安全意识：叉车是一种危险性较大的机械设备，若操纵不当可能引发事故。通过定期培训及考核，能够提醒员工重视安全意识，明确安全操作规范，降低事故发生的可能性。

提高技能水平：通过培训，员工能够学习到更加专业、高效的叉车操作技巧，例如平稳刹车、正确提升货物等。通过考核，能够评估员工的技能水平，并针对性地进行进一步培训，提高整体操作水平。

减少货物损失：叉车的操作技能直接关系到货物的损耗程度。经过专业培训，员工能够更好地掌握叉车的操作特点，减少货物的震动、碰撞等情况，降低货物的损失。

符合法律法规要求：根据相关法律法规的要求，使用叉车的操作人员需要具备相应的资质。通过定期培训及考核，能够确保员工持有有效的叉车驾驶证书，并且能够随时符合法律法规的要求。

保护公司利益：叉车操作不当可能会造成设备的损坏，甚至人员伤亡。通过定期培训及考核，能够降低公司的风险，保护公司的财产和员工的安全。

因此，定期进行叉车培训及考核是非常有必要的，能够确保工作场所的安全，提高员工技能水平，减少货物损失，并保障公司的利益。